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日々のこと
料理はじまる?
業務用品店みたいですが、事務所のキッチンです。
引っ越しから早4ヶ月。
ようやく、ガスコンロが到着しました。
すごいんです、高火力で、ほぼ業務用!!
大きな中華なべ、寸胴なべ、もう、食堂の厨房みたいな雰囲気でしょ。
様子をみながら、
みんなで順番に、ランチをつくってみようと企てています。。。
設計できる人は、料理ができなくちゃ。
事務所の基礎力アップのためにトライするのです。
いつブログでご紹介できるかお約束できませんが、笑、頑張ります!
(S)
野蒜/のびる
公園で子供を遊ばせていると、
子供の仲間のひとりがこれは美味しいよ〜って、抜き出して。。。
そこからは、4歳児軍団の悪ふざけ、みんなで収穫することになりました。
洗って試食。
喉が渇き出す夕方にはこたえる大人の味。ああ、ビールが恋しい。
もちろん子供たちはから〜っと言って食べられませんでしたが、
自然に触れた時間が過ごせました。
(S)
タケノコと小谷田さんの器
豊田町浮石の家、裏山でとれたタケノコをいただきました。
下ごしらえまでしていただき、有り難うございました。
帰りの空港で忘れてしまいそうになったハプニングも乗り越え、
自宅まで到着できました。
で、
鶏肉とあわせて煮物に。
(他は器は別の料理ですが)
器は、
小谷田潤さんのもの。
先日の個展で購入しました。って、
そのときにブログアップしたかったのですが、
もう会期が終わってしまいました!!
とにかく、
ゆかりのあるもので、いただく食事はおいしいですね。
(S)
ブイヤベース
間違いなく、
豪華で、美味しくできるメニュー。
白ワインと一緒に。
(s)
パエリア
久々に料理のこと。
普段、和食が多いのですが、たまには変わったものをつくろうと、
パエリアに挑戦してみました。
その1。
前の休日に挑戦。
オーソドックスなシーフードのパエリア。
レシピをみると「具が美味しいものだから、美味しく出来ない訳がない」
というように書いてありました。
エビとアサリ、
それから、野菜とかお米とか、
白ワインとサフラン。
やっぱりこれだけで美味しそうなもので、
大成功でした。
その2。
今回の休日に挑戦。
前回の成功に気をよくして、肉系のパエリアにトライしました。
鶏肉とベーコン、
野菜、
相性が良さそうなので、トマト多めに。
白ワインとサフラン。
おこげをつくろうとして、最後は強火にかけて。
うーん。
おいしいのですが、前回ほどの感動はなく。。。
乱暴に言えば、チキンライスのような味でした。
「具が美味しいものだから、美味しく出来ない訳がない」
やっぱり、魚介からのうまみが大切なようです。
また、沢山の魚介で挑戦してみます。
(S)
チキンカレー
料理編、ブログ初登場です。
私含め、当事務所はみな料理が好きです。
事務所にもキッチンが備わっており、昼につくったりもしています。
(むしろつくるように推し薦めている?と言われるかな)
今日は、お休みをいただいていたので、自宅編ですが、
たまにはちょっと手の込んだものつくろう、と思い立ちました。
で、
久々にインドカレー。
インドの友人たちからもらった、本場のスパイスが沢山あって、
まずは引っ張りだす。
なかなか使わないのでいっこうに減りません、笑。
おおきなルクルーゼでいきます。
ごはんもサフランライス。
時間は、かかりますが、
つくっている間にワインが進み、
食べるころには丁度シメ、といった感じで、よいのです。
味も安定してきたので、今度みなを招待してみようと、思ってみました。
(S)